獨家:脾氣不好,可能是飲食中缺少了它們
發佈日期:2017年09月12日   文章來源:凱風網   作者:王桂真
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  種種壓力也就造就了大多數現代人經常出現的症狀:煩躁、鬱悶、莫名奇妙的火氣......其實脾氣不好不僅僅是與個人的性格有關,而且也與營養素缺乏有著密不可分的關係。如果您的情緒出現突然失控,或許您應該冷靜下來反思一下,自己是否出現“飲食不均衡”,失去平衡的飲食也會讓您的負面情緒擴大時不時爆發。而食物中的營養物質不僅可以維持您的身體健康,還可以舒緩情緒,讓您的好心情“吃出來”。

 

  B族維生素 

  維生素B族的補充能帶給我們整個情緒的改善和提升。這個維生素大家庭雖然各有各的作用功能,但它們都是參與人體代謝的重要物質,攝入量是否充足直接關係到兒童的生長髮育。身體各系統代謝不暢而引起食欲不振,機體運轉代謝能量更加不足,這樣就形成了惡性迴圈。兒童就會出現對食物不感興趣、萎靡不振、生長緩慢等症狀。B族維生素還關係到神經的健康,缺乏會出現不同程度的情緒低落、抑鬱或相反的暴躁易怒、脾氣不好、情緒難以控制等現象,如果攝入充分的B族維生素,這些現象會緩解和消失,因此B族維生素也被稱為“快樂維生素”。

  粗雜糧、啤酒酵母、肝臟中都含有豐富的維生素B族。對於燕麥,除了富含B族,還含有較多的膳食纖維,不但能清理腸道,促進益生菌生長,還能降血糖降血脂。

 

   

  鈣是天然的神經系統穩定劑,有顯著的穩定情緒作用。當人面臨較大的壓力時,體內鈣的排出就會增加。如果體內缺鈣,神經就會變的緊張,心情煩躁,精神難以鬆弛以致失眠。

  補鈣吸收是關鍵,奶及奶製品是鈣最好的來源。牛奶不但鈣含量高,而且還含有促進鈣吸收的乳糖,可謂補鈣“雙保險”。當您感覺壓抑的時候最好經常到戶外鍛鍊身體,在享受陽光的同時還可以增加體內維生素D的含量,提供鈣的吸收率。

 

   

  鐵是血紅蛋白的主要組成成分,缺鐵不但會影響多種含鐵酶類的活性,而且會出現頭暈乏力,記憶力減退,急躁易怒,情緒波動等症狀。尤其是女性,月經失血很容易造成鐵缺乏,這也是女性經常會有無名之火的重要原因。

  食物中含有的鐵元素主要是血紅素鐵和非血紅素鐵,非血紅素鐵主要是存在於植物性食物中,比如菠菜、紅棗,但是非血紅素鐵在吸收過程中受到膳食因素影響比較大,吸收率僅有2%~3%。血紅素鐵主要是存在於動物性食物中,比如豬肝、豬血、豬瘦肉,並且吸收率要遠遠超過非血紅素鐵,如果您想補血,“紅色肉類”是您的第一選擇。

 

  碳水化合物 

  人體最主要的能量來源就是來自於碳水化合物,而大腦活動依靠的是血液中的葡萄糖,血糖是大腦唯一的能量來源,這更離不開碳水化合物的貢獻。如果我們體內碳水化合物的攝入量不足,大腦的功能就出現問題,昏昏欲睡,從而更容易感覺壓力增大,脾氣也越來越大。

  豐富的碳水化合物能讓我們的大腦保持好心情,如果長期低碳水化合物飲食,不但會引起口臭、記憶力減退,還會使人的情緒不斷惡化。碳水化合物主要來源於主食,建議您一日三餐都可以吃點主食。也可以在辦公室準備一些小糕點、麵包片和糖果,及時為大腦補充能量。

 

   

  鋅元素能夠維持人的正常味覺和食欲,並能促進生殖系統的健康。如果人體內鋅元素缺乏,整個人看起來就會變得有些固執、與人交流少,從而出現孤僻、心情煩躁等現象。我們大腦中的“海馬體”對於鋅元素的缺乏也特別敏感,可能會出現記憶力減退、思維出現異常,從而會出現沮喪的心理,做什麼事都沒有心情,脾氣也一天天見長。

  貝殼類海產品、紅色肉類及動物內臟均為鋅元素的最好來源。牡蠣、扇貝等海產品,不但肉質鮮美,而且其蛋白質分解後產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。小麥胚芽也是鋅元素的重要來源之一,100克小麥胚芽中鋅元素的含量高達20多毫克。在烹調的時候需要注意,鋅元素不耐高溫,煎炸等高溫烹飪方式炒菜,也會影響鋅的攝入。

  食物不僅維持我們的身體健康,也能讓我們的心情變得更加愉快,合理搭配膳食結構,好心情自然與您常相伴!(作者王桂真,國家一級公共營養師)

 

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(責任編輯:小冰)

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